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Ein Frühstücksburrito ist eine köstliche und praktische Variante für deine erste Mahlzeit am Tag. Es gibt keine „richtige“ Art, um diese Speise zuzubereiten. Es gibt aber bestimmte typische Zutaten und Kochtipps, die du verwenden kannst, um einen „klassischen“ Frühstücksburrito zu machen.
Zutaten
- 2 Eier
- Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Pilze (gewürfelt)
- Wurst/ Schinken/ Speck (gewürfelt)
- Milch oder halb Milch / halb Sahne (falls nötig, um luftigere Rühreier zu bekommen)
- Tortilla (groß)
- Reis (optional)
- Bohnen (optional)
- Avocado (optional)
- Gewürze (optional)
Vorgehensweise
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Schlage zwei Eier in eine saubere Schüssel. Nimm dann einen Rührbesen oder eine Gabel und schlage die Eier, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Schlage sie aber nicht länger als 20 Sekunden, weil sie sonst stocken könnten. [1] X Forschungsquelle- Du könntest ein paar Esslöffel Milch oder Milch und Sahne gemischt dazugeben, damit die Rühreier eine lockere Konsistenz bekommen. Auch Wasser funktioniert, in derselben Menge.
- Du könntest auch Käse zu den Eiern geben. Nimm einen geriebenen Käse deiner Wahl. Cheddar und Emmentaler funktionieren gut in einem Frühstücksburrito. [2] X Forschungsquelle
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Schneide dein Gemüse in kleine Würfel. Du kannst verwenden, was du gerade zuhause hast oder du kannst Gemüse speziell für den Burrito kaufen. Häufig verwendete Zutaten sind:
- Frische Paprika, gegrillte Paprika und Pfefferoni
- Zwiebeln: jede Sorte, gekocht
- Frische, reife Tomaten: sei dir bewusst, dass der Burrito mit saftigen Tomaten eine Kleckerei wird.
- Pilze: frisch, sauber, jede Sorte
- Kartoffeln: gekocht und klein gewürfelt. Kartoffeln machen den Burrito füllender. Das meiste andere Gemüse muss nicht unbedingt gekocht werden, aber du musst die Kartoffeln kochen! [3] X Forschungsquelle
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Gib Fleisch dazu. Wenn du Fleisch isst, kannst du ein Fleisch deiner Wahl nehmen, um den Burrito herzhafter zu machen. Für einen klassischen Frühstücksburrito solltest du traditionelle „Frühstücksfleischwaren“ nehmen, wie Wurst, Speck oder Schinken. Du kannst aber auch andere Fleischsorten (Pute, Hühnchen, Steak) nehmen, die du zuhause hast.
- Koche das Fleisch mit dem Gemüse – es sei denn, du machst getrennte Burritos für Vegetarier und Fleischesser. In dem Fall solltest du die Zutaten getrennt halten.
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Koche den Reis und die Bohnen . Reis und Bohnen sind bei einem Frühstücksburrito optional, obwohl viele Leute finden, dass es ganz wichtige Burrito-Zutaten sind. Du kannst aber auch nur Reis oder nur Bohnen nehmen! [4] X Forschungsquelle
- Reis muss länger kochen, wenn du ihn nicht schon vorbereitet hast. Andererseits kann Reis aber auch eine tolle Kohlenhydrat-Quelle in deinem Burrito sein.
- Bohnen gehen leicht. Erhitze eine Dose mit Schwarzen Bohnen, Pintobohnen oder Bohnenpüree, um deinen Burrito herzhafter zu machen. Du kannst die Bohnen in derselben Pfanne mit dem anderen Gemüse braten oder du kannst sie in der Mikrowelle erhitzen und extra dazugeben.
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Zerstampfe eine Avocado. Nimm eine reife Avocado, schäle sie und zerstampfe sie zu einer Guacamole. Avocados sind optional, aber sie können deinem Burrito mehr Geschmack und Biss geben. Damit sie so frisch wie möglich ist, solltest du die Avocado erst öffnen, wenn du die anderen Zutaten schon gekocht hast und bereit bist, deinen Burrito einzuwickeln.
- Wenn du keine ganze Avocado verwendest, kannst du sie auch mit etwas Zitronensaft besprenkeln und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren .
- Wenn du einen fleischlosen Frühstücksburrito machst, kannst du die Avocado als sattmachenden „Fleischersatz“ verwenden – das wird sehr häufig gemacht.
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Koche die Zutaten in der richtigen Reihenfolge. Denke daran, dass manche Zutaten länger kochen müssen als andere. Beginne zuerst mit dem Reis und beginne dann, die Kartoffeln und Bohnen zu kochen. Koche als nächstes rohes Fleisch – gekochter Schinken, Wurst oder Speck braucht nicht so lange. Brate die Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Pilze und anderes schnellkochendes Gemüse gleichzeitig. Gib als Letztes die Eier dazu – die gehen schnell. [5] X Forschungsquelle
- Wenn du Wurst, Speck oder gekochten Schinken verwendest, dann kannst du diese einfach zusammen mit dem gewürfelten Gemüse anbraten.
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Mache die Rühreier . Wenn du die Eier, das Gemüse und das Fleisch jeweils separat halten willst, dann kannst du die Eier in einer Pfanne machen und die anderen Zutaten in einer anderen. Ansonsten kannst du auch alle Zutaten schon in der Eierschüssel zusammenmischen und dann alles in einer großen Pfanne braten.
- Alternativ kannst du auch alle Zutaten in der Eierschüssel vermischen und die Schüssel dann zirka drei Minuten lang in die Mikrowelle geben. Die Kochzeiten können variieren, weshalb du darauf achten solltest, dass die Eier nicht aufgehen. Lasse die Eier nicht über die Schüssel quellen!
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Brate das Fleisch und das Gemüse. Gib dein gewürfeltes Gemüse und dein Fleisch in eine Pfanne und brate es einige Minuten über mittlerer Hitze an. Du kannst nach Geschmack würzen. Noch einmal: gib zu diesem Zeitpunkt die Eier dazu und vermische alle Zutaten zu einer Rührei-Version.
- Für mehr Geschmack könntest du das Fleisch und Gemüse auch in einer Salsa kochen. Dafür leerst du zirka 100 ml Salsa in die Pfanne zu den Bratzutaten.
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Lege eine Tortilla aus. Nimm einen großen, frischen Weizentortilla. Lege ihn flach auf einen sauberen Teller oder ein Schneidebrett, damit du eine stabile Unterlage hast, auf der du deinen Burrito aufbauen kannst. Du kannst an diesem Punkt auch Sachen wie Salsa, Sauerrahm oder geriebenen Käse als Garnierung dazugeben, oder du kannst warten, bis du deine Hauptzutaten beisammen hast.
- Erwäge, die Tortilla vorher aufzuwärmen. Lege die Tortilla dreißig Sekunden lang in die Mikrowelle oder erhitze ihn direkt auf dem Herd auf niederer Hitze. Pass aber auf, dass du die Tortilla auf dem Herd nicht verbrennst. Sie sollte warm, aber nicht knusprig sein!
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Lege die Füllung auf die Tortilla. Gib die Rühreier, das Gemüse, das Fleisch, den Reis, die Bohnen, die Avocado und was immer sonst du vorbereitet hast, dazu. Passe aber auf, dass du den Burrito nicht so anfüllst, dass du ihn nicht mehr schließen kannst! Arrangiere die Zutaten auf einem dünnen Strich in der Mitte der Tortillas, so dass mindestens 5 Zentimeter Platz auf jeder Seite bleiben und mindestens 2,5 Zentimeter am Ende! [6] X Forschungsquelle
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Garniere den Burrito. Wenn du ihn noch nicht garniert hast, dann kannst du das jetzt machen. Streue Käse auf den Berg der Zutaten. Gib Sauerrahm oder Salsa dazu. Das kann eine tolle Art sein, um deinem Frühstücksburrito ein bisschen mehr Würze zu geben!
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Rolle den Burrito ein . Falte zuerst die breiten Seiten vom Tortilla nach innen und rolle den Burrito dann von unten auf. Dadurch sollten beide Enden geschlossen werden und der Burrito leichter zu essen sein. [7] X Forschungsquelle
- Überlege dir, ob du den Burrito rösten willst. Eine schmackhafte Variante ist es, den eingerollten Burrito noch einmal in eine Pfanne oder auf den Grill zu schmeißen, um die Seiten zu bräunen. Röste ihn auf hoher Hitze zirka 20-60 Sekunden lang, bis die Tortilla fester wird und man Grillstreifen zu sehen beginnt.
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Tipps
- Probiere, auch ein paar Bratkartoffeln zu machen und die zu deinem Burrito zu geben!
- Sei kreativ! Experimentiere mit anderen Zutaten, die dir den Mund wässrig machen.
- Probiere, deine Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika etc. zu würfeln und dann zu braten. Wenn sie fertig sind, gib die Eier dazu. Vermische alles und koche die Rühreier. Wenn die Eier fertig sind, kannst du die Mischung in Tortillas einrollen.
- Du könntest auch eine tiefgekühlte mediterrane Gemüsemischung mit extra Zwiebeln und Chilis nehmen.
- Für extra Würze gib etwas Oregano, Salsa und Avocado dazu, oder dein Lieblingsgewürz.
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Warnings
- Gib nicht zu viel Milch/Sahne hinein. Das verhindert, dass die Eier ordentlich durchgekocht werden.
- Sei vorsichtig, wenn du die Schüssel aus der Mikrowelle nimmst.
Was du brauchst
- Schneidebrett und Messer
- Ofen oder Mikrowelle
- Gabel, Schneebesen, Löffel
- Teller
Referenzen
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/egg-burritos
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/breakfast-burrito-recipe.html
- ↑ http://www.today.com/food/best-breakfast-burrito-recipes-classic-creative-ideas-t15441
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/214583/southwest-breakfast-burritos/
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/breakfast-burritos-355417
- ↑ http://lifehacker.com/how-to-properly-fold-a-burrito-so-it-doesnt-lose-its-fi-489369754
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-wrap-a-burrito-so-it-doesnt-fall-apart-when-you-eat-it-cooking-lessons-from-the-kitchn-189756
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