Загрузить PDF
Загрузить PDF
Буррито на завтрак может стать вкусным и удобным способом утреннего приема пищи. Не существует единственно "правильного" способа приготовления этого блюда. Тем не менее, при этом используют некоторые общепринятые ингредиенты и приемы приготовления, которые можете использовать и вы, чтобы сделать "классический" завтрак из буррито.
Ингредиенты
- 2 яйца
- Перец, лук, помидоры, грибы (нарезанные кубиками)
- Колбаса/ветчина/бекон (нарезанный кубиками)
- Молоко или полужирные сливки (по мере необходимости для должной рыхлости взбитых яиц)
- Плоская маисовая лепешка (большая)
- Рис (по желанию)
- Фасоль (по желанию)
- Авокадо (по желанию)
- Приправы (по желанию)
Шаги
-
Разбейте два яйца в чистую миску. Затем воспользуйтесь венчиком или вилкой и взбивайте яйца, пока они не достигнут однородной консистенции. Процесс должен занять не более 20 секунд. Полученная масса может свернуться, если будете делать это слишком долго. [1] X Источник информации- Попробуйте добавить несколько столовых ложек молока или полужирных сливок, чтобы придать массе воздушную текстуру . Вода также подойдет для этих целей.
- Можно также добавить сыр в яичную массу. Используйте тертый сыр по вашему выбору. Чеддер и Джек обычно хорошо сочетаются с буррито! [2] X Источник информации
-
Мелко нарезаем кубиками овощи. Можно использовать все, что есть под рукой, или же купить овощи специально для приготовления буррито. Обычно ингредиенты завтрака из буррито включают в себя:
- Свежий сладкий перец, жареный перец и острый перец.
- Лук: любой, приготовленный.
- Свежие, спелые помидоры: знайте, что сочные помидоры сделают буррито излишне водянистым и неопрятным на вид.
- Грибы: свежие, очищенные, любого вида.
- Картофель: мелко нарезанный и приготовленный. Это сделает буррито более сытным. Основную часть овощей совсем не обязательно подготавливать специальным образом, но картофель обязательно следует предварительно приготовить. [3] X Источник информации
-
Добавьте мясо. Если вы едите мясо, используйте его по вашему усмотрению, чтобы придать вашему буррито сытности. Для классического завтрака из буррито используйте традиционно "утренние" виды мяса, такие как сосиски, бекон, ветчина, или колбаса. Не стесняйтесь использовать любое другое мясо (курица, стейк, индейка и так далее), которое у вас есть под рукой.
- Приготовьте мясо с овощами, если только не готовите несколько буррито одновременно и для вегетарианцев, и для мясоедов. В противном случае держите все ингредиенты отдельно друг от друга.
-
Приготовьте рис и фасоль . Наличие этих компонентов необязательно для завтрака из буррито, хотя многие считают, что они являются важнейшими его составляющими. Не стесняйтесь добавлять только рис или только бобы! [4] X Источник информации
- Приготовление риса займет больше времени, если вы не позаботитесь об этом заранее. С другой стороны, он может стать отличным источником углеводов для буррито.
- С фасолью все просто. Нагрейте консервированные черные, пинто, или пережаренные бобы, чтобы добавить эдакую "бобовую" изюминку вашему буррито. Можно подогреть фасоль вместе с овощами или же сделать это в микроволновой печи и добавить их по отдельности.
-
Измельчите авокадо. Выберите спелый авокадо , очистите и раздавите его до состояния гуакамоле . Авокадо не является обязательным ингредиентом, но может стать отличным вариантом дополнительного вкуса и текстуры к вашему буррито. В целях обеспечения максимальной свежести, не торопитесь снимать кожуру с авокадо, пока другие ингредиенты не приготовлены и не готовы к скручиванию буррито.
- Если вы не используете авокадо целиком, храните его в холодильнике в скрученном виде, с небольшим количеством сока цитрусовых внутри.
- При приготовлении постного завтрака буррито можно использовать авокадо для придания "мясистости" и в качестве основного ингредиента. Обычно все так и делают.
Реклама
-
Готовьте последовательно. Имейте в виду, что приготовление некоторых ингредиентов займет больше времени, чем других. Начните с риса, а затем переходите к обработке картофеля и бобов. Далее приготовьте любое сырое мясо, если вы не собираетесь использовать предварительно подкопченную ветчину, колбасу или бекон. Поджарьте одновременно перец, лук, помидоры, грибы и другие быстрые в приготовлении овощи. Яичницей занимайтесь в последнюю очередь, так как это не займет много времени. [5] X Источник информации
- Если вы используете предварительно отваренное или вяленое мясо, то в таком случае можно просто поджарить их вместе с овощами. Из мяса быстрым к приготовлению можно считать колбасу, ветчину и бекон.
-
Сделайте омлет . Если вы собираетесь готовить яйца, овощи и мясо по отдельности, то в таком случае можно переложить яйца в одну сковороду, а в другой обрабатывать остальные ингредиенты. В противном случае смешайте все ингредиенты в миске с яичной массой, а затем полученную смесь доводите до готовности в большой сковороде.
- В качестве альтернативы можно смешать все ингредиенты в миске с яичной массой и готовить в микроволновой печи в течение примерно трех минут. Время приготовления может меняться, так что следует постоянно контролировать набухание яичной смеси. Не позволяйте ей переполнить емкость!
-
Жарьте мясо и овощи. Положите нарезанные кубиками овощи и мясо в сковороду и готовьте в течение нескольких минут на среднем огне. Добавьте специи и приправы по вкусу. Опять же: добавьте яичную массу в этот момент, чтобы приготовить ингредиенты одновременно.
- Можно приготовить мясо и овощи в соусе сальса для придания аромата. Налейте полчашки соуса в посуду к поджариваемым ингредиентам.
Реклама
-
Разложите маисовую лепешку. Возьмите большую, свежую тортилью. Положите ее плашмя на чистую тарелку или разделочную доску таким образом, чтобы у вас получилась устойчивая поверхность, на которой можно сделать буррито. Можно уже на данном этапе добавлять дополнительную начинку, такую как соус сальса, сметана и тертый сыр, или же сначала выложить основные ингредиенты.
- Можно предварительно подогреть лепешку. Прогревайте лепешку в микроволновой печи около тридцати секунд, или делайте это непосредственно на плите на слабом огне. Действуйте осторожно, чтобы не пережарить лепешку на плите. Она должна быть теплая, но не хрустящая!
-
Выложите основную начинку на лепешку. Добавьте все заблаговременно подготовленные ингредиенты, такие как яичница, овощи, мясо, рис, бобы, и авокадо. Не переусердствуйте с начинкой, иначе буррито будет слишком объемным и вы не сможете его свернуть и запечатать! Расположите ингредиенты в тонкую линию по центру лепешки, оставляя по крайней мере по пять сантиметров с каждой стороны и хотя бы три сантиметра на каждом конце. [6] X Источник информации
-
Добавки. Если вы ранее не положили добавки, то сейчас настал подходящий момент это сделать. Посыпьте массу начинки сверху тертым сыром. Выложите сметану или сальсу в виде прямой линии. Это может стать интересным способом разнообразить ваш утренний буррито.
-
Заверните буррито . Для начала сложите широкие стороны лепешки внутрь. Затем подверните противоположные. Это должно "запечатать" оба конца для более легкого употребления. [7] X Источник информации
- После этого можно немного обжарить буррито. Для придания вкуса уложите свернутый буррито на сковороду или гриль, чтобы прожарить бока. Делайте это на сильном огне в течение 20-60 секунд, пока лепешка не прогреется на всю глубину и не начнет пригорать.
-
Готово.Реклама
Советы
- Попробуйте поджарить драники и добавить их к буррито!
- Подключайте фантазию! Экспериментируйте с ингредиентами, вкус которых вам нравится.
- Попробуйте смешать картофель, лук, перец и обжарить получившуюся смесь. Затем добавьте яйца. Хорошенько перемешайте и продолжите процесс приготовления. Когда яйцо приготовится, переходите к процессу скручивания тортильи.
- Попробуйте использовать замороженный картофель O'Brien с добавкой нарезанного лука и халапеньо.
- Добавьте к блюду орегано, сальсу, авокадо и другие ваши любимые специи в качестве изюминки.
Реклама
Предупреждения
- Не добавляйте слишком много молока/сливок. Это помешает яйцам хорошо прожариться.
- Вынимайте блюдо из микроволновой печи осторожно.
Реклама
Что вам понадобится
- Разделочная доска и нож
- Гриль или микроволновая печь
- Вилка, венчик, ложка
- Тарелка
Источники
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/egg-burritos
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/breakfast-burrito-recipe.html
- ↑ http://www.today.com/food/best-breakfast-burrito-recipes-classic-creative-ideas-t15441
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/214583/southwest-breakfast-burritos/
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/breakfast-burritos-355417
- ↑ http://lifehacker.com/how-to-properly-fold-a-burrito-so-it-doesnt-lose-its-fi-489369754
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-wrap-a-burrito-so-it-doesnt-fall-apart-when-you-eat-it-cooking-lessons-from-the-kitchn-189756
Об этой статье
Эту страницу просматривали 8976 раз.
Реклама
