Загрузить PDF
Загрузить PDF
Приготовить кофе по-арабски - большое искусство. Часто, название арабский кофе является общим термином, характеризующим способ приготовления кофе во многих арабских странах по всему Ближнему Востоку. Для приготовления кофе используют “дала” (dalah) - металлический (чаще всего медный) кофейник-кувшин с длинным носиком, а также специальные небольшие чашечки без ручки.
Ингредиенты
- 2 ст.л. арабского кофе (очень мелкого помола)
- 1 ст.л. сахара
- Вода
- Кардамон (по вкусу, но его, как правило, добавляют в процессе помола кофе)
Шаги
Загрузить PDF
-
Налейте воду в кофейник (больше половины).
-
Включите печь на средний огонь и доведите воду до кипения.
-
Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь.
-
Добавьте в кофейник две столовых ложки арабского молотого кофе и одну столовую ложку сахара, и все хорошо перемешайте.
-
Варите кофе на медленном огне. Через 5-10 минут кофе начнет кипеть и сверху образуется пена.
-
Выключите печь и пусть ваш кофе еще постоит одну минутку.
-
Снимите кофейник с плиты и позвольте пене осесть. Как только пена осела, добавьте кардамон.
-
Поставьте кофейник на печь и закипятите его еще раз. В процессе кипячения снова образуется пена, как это показано в предыдущих шагах.
-
Снимите кофейник с плиты, и ложкой уберите пену. Как только вы снимите пену, кофе готов к подаче.
-
Поставьте кофейные чашки на блюдо и наслаждайтесь тонким вкусом арабского кофе.Реклама
Что вам понадобится
- Арабский кофейник
- Столовая ложка
- Кофейные чашки (можно использовать обычные, на ваше усмотрение)
- Сервировочное блюдо
- Плита
Реклама
