Загрузить PDF
Загрузить PDF
Напитки на основе эспрессо, например, латте, очень популярные и очень вкусные. Но не думайте, что чтобы насладиться ими, нужно идти в кофейню. Вы легко можете приготовить такой кофе дома. Благодаря этой статье вы узнаете, как сделать свой любимый кофе дома при помощи френч-пресса.
Шаги
-
Поднимите крышку (фильтр) френч-пресса.
-
Нагрейте френч-пресс, налив немного горячей воды и взболтав его, чтобы позже, когда вы зальете кипяток, стекло не треснуло из-за перепада температуры.
-
Измельчите свежие кофейные зерна. Положите на дно френч-пресса 4 столовых ложки измельченного кофе. Вам, вероятно, придется немного поэкспериментировать, пока вы не определите идеальное для вас количество кофе. Указанное количество кофе идеально подходит для небольшого чайника.
-
Залейте кофе закипающей водой, приблизительно на 2 чашки напитка, то есть около 500 мл воды. Наливайте воду медленно, чтобы она не разбрызгивалась. Вода не должна быть кипящей, поскольку из-за этого кофе будет горчить.
-
Быстро размешайте кофе при помощи ложки на длинной ручке, а затем опустите крышку (фильтр) френч-пресса так, чтобы она была лишь немного покрыта водой.
-
Дайте кофе настояться - подождите около 3-4 минут, пока кофе не станет достаточно темного цвета. Чем дольше кофе настаивается, тем крепче он будет. Это еще одно поле для экспериментов. Помните лишь одно правило: при слишком коротком заваривании кофе будет кисловатым, а при слишком длительном кофе перезаварится и будет горчить.
-
Держа крышку, надавите на поршень, чтобы опустить пресс вниз. Делайте это медленно и аккуратно до тех пор, пока он не остановится.
-
Дайте кофе чуть осесть. Наливайте кофе через кофейный фильтр или ситечко, если вы хотите убрать любой осадок.Реклама
-
Разогрейте в кастрюле молоко. Молоко должно быть теплым, но не кипящим.
-
Пока нагревается молоко, измельчите кофейные зерна в кофемолке.
-
Уберите молоко с огня и поставьте на стол на кухонное полотенце под небольшим углом. В это время кофе должен завариваться.
-
Возьмите погружной блендер и окуните его в тот конец кастрюли, где молока меньше. Взбивайте молоко на большой скорости в течение 2-3 минут, чтобы образовалась пена.
-
Разлейте кофе по кружкам, а сверху при помощи ложки выложите пену. Сразу же подайте на стол.Реклама
-
Охладите молоко в небольшом стакане или в кастрюле из нержавеющей стали. Поставьте его для этого в морозильную камеру на 15 - 30 минут или до тех пор, пока температура не будет близка к температуре замерзания. На молоке должны образоваться кристаллы льда.
-
Достаньте молоко и поставьте его на стол на полотенце.
-
Используйте погружной блендер, чтобы добиться хорошей плотной пены. После этого разлейте кофе по кружкам, а сверху при помощи ложки выложите пену. Сразу же подайте на стол, посыпав сверху корицей.Реклама
-
Если вы любите кофе со взбитыми сливками, вот рецепт:
- 250 мл охлажденных густых сливок
- 1/2 чайной ложки экстракта ванилина
- 1 столовая ложка сахарной пудры
-
Взбейте сливки при помощи погружного блендера.
-
Добавьте ванилин и сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не достигнет консистенции плотных взбитых сливок.Реклама
Рецепты
Выберите один из понравившихся ниже рецептов. Впрочем, почему бы не попробовать их все?..
Фраппучино
- 200 мг хорошего крепкого кофе
- 40 г плотных взбитых сливок
- Ванилин, корица, миндальный сироп или другие ароматизаторы по вкусу
- Сахар по вкусу
- 1/4 чайной ложки пектина для густоты (по желанию)
Кофе по-ирландски
- 3 чашечки эспрессо или 200 мл хорошего крепкого кофе
- 30 г плотных взбитых сливок
- 1/4 чайной ложки экстракта мяты (по вкусу)
- Взбитые сливки (по вкусу)
- 30 мл. ирландского виски (или другого по вкусу)
Капучино
- 100 мл любимого хорошего кофе
- 100 мл молока, взбитого до пены
- Налейте кофе в чашку.
- Добавьте горячее молоко.
Макиато
- 120 мл эспрессо (или обычного хорошего кофе)
- 1 стакан густых сливок
- Разлейте кофе по чашкам.
- Добавьте 1/4 стакана густых сливок.
- Положите сверху в каждую чашку по ложке взбитых сливок.
Латте
- 60 мл горячего эспрессо
- 340 г кипящего, разогретого до 150 градусов молока
- 1 столовая ложка молочной пены
- Налейте на дно стакана кофе.
- Добавьте горячего молока, чтобы заполнить стакан на 3/4, но удерживайте при этом пену.
- Сверху при помощи ложки выложите молочную пену.
Советы
- Слово «эспрессо» означает «под давлением», а не «быстро», как считают некоторые.
- Если вы большой любитель кофе, задумайтесь о покупке кофе-машины. Это сэкономит большие деньги, а также время.
- Наилучшая пропорция для заваривания кофе - 2 столовые ложки молотого кофе на каждые 170 мл воды. Впрочем, не бойтесь экспериментировать!
Реклама
Что вам понадобится
- Френч-пресс
- Кофемолка (если вы используете кофе в зернах)
- Свежий и качественный кофе в зернах (или молотый кофе)
- Молоко или сливки
- Кастрюля
Об этой статье
Эту страницу просматривали 13 029 раз.
Реклама
