ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
มักกะโรนีข้องอเป็นเส้นพาสต้าอเนกประสงค์ที่หลายคนมีติดครัวไว้ คุณสามารถทำมักกะโรนีข้องอให้สุกได้ง่ายๆ ด้วยการต้มบนเตาไฟหรือในไมโครเวฟจนกระทั่งเส้นมีความนุ่มตามที่ต้องการ หรือหากต้องการให้มักกะโรนีข้องอมีรสสัมผัสที่มันเหมือนครีม คุณก็สามารถนำเส้นไปต้มในนมสดแทนได้เช่นกันเพื่อให้รสชาติของนมดูดซึมเข้าไปในเส้น เมื่อต้มมักกะโรนีข้องอจนสุกเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถนำเส้นไปทำเมนูต่างๆ ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นมักกะโรนีชีส สลัดพาสต้า หรือแคสเซอโรล
ส่วนประกอบ
- มักกะโรนีข้องออบแห้ง 450 กรัม
- น้ำเปล่า 4-6 ลิตร
- เกลือเล็กน้อย
สำหรับ 8 เสิร์ฟ
- มักกะโรนีข้องออบแห้ง 170 กรัม
- นมสด 600-650 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร
สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ
- มักกะโรนีข้องออบแห้ง 40-80 กรัม
- น้ำเปล่า
สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ
ขั้นตอน
-
ต้มน้ำเปล่า 4-6 ลิตรให้เดือด. เทน้ำเปล่าลงในหม้อใบใหญ่และเติมเกลือลงไปเล็กน้อย ปิดฝาและเปิดเตาด้วยไฟแรง ต้มน้ำไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเริ่มเดือดและมีไอน้ำลอยขึ้นมา [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- หากต้องการเตรียมเส้นสำหรับเสิร์ฟเดียว ให้คุณเตรียมน้ำเปล่าเพียง 2-2.5 ลิตรและลดปริมาณมักกะโรนีลงเป็น 40-80 กรัม
-
เติมมักกะโรนีข้องอ 450 กรัมลงไปในหม้อ. ใช้ช้อนคนเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นเกาะตัวกันเป็นก้อนในระหว่างการต้ม [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- น้ำจะหยุดเดือดทันทีที่คุณเทเส้นลงไป
-
รอให้น้ำเดือดอีกครั้งและต้มเส้นนาน 7-8 นาที. ปิดฝาหม้อและต้มเส้นด้วยไฟแรงจนกระทั่งน้ำเริ่มกลับมาเดือดปุดๆ อีกครั้ง หมั่นคนเป็นครั้งคราวและต้มจนกระทั่งเส้นสุกในระดับอัลเดนเต้ (Al dente) หรือนุ่มด้านนอกแต่ยังคงกรุบๆ อยู่ด้านในซึ่งมักจะใช้เวลา 7 นาที แต่หากคุณต้องการให้เส้นนุ่มขึ้น ให้คุณต้มต่ออีก 1 นาที [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
สะเด็ดน้ำออกจากเส้น. ปิดเตาและวางกระชอนเตรียมไว้ในซิงค์ล้างจาน จากนั้นเทเส้นลงไปในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำออกให้แห้งแล้วจึงนำเส้นไปทำเมนูที่ต้องการในขณะที่ยังคงร้อนอยู่ [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- หากต้องการเก็บเส้นไว้ใช้ในภายหลัง คุณสามารถใส่ไว้ในภาชนะสูญญากาศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสำหรับเก็บไว้ 3-4 วัน อุ่นเส้นให้ร้อนอีกครั้งในซอสที่คุณชื่นชอบหรือในเมนูแคสเซอโรล
โฆษณา
-
ผสมนมสดและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน. ตวงนมสด 600 มิลลิลิตรและน้ำเปล่า 60 มิลลิลิตรใส่ลงไปในหม้อใบใหญ่ที่ตั้งเตรียมไว้บนเตา [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- หากต้องการเตรียมเส้นสำหรับเสิร์ฟเดียว ให้คุณลดปริมาณของนมสด น้ำเปล่า และเส้นลงครึ่งหนึ่ง
- คุณสามารถเลือกใช้นมไขมันต่ำแทนได้เช่นกัน แต่การต้มด้วยนมไขมันเต็มส่วนจะทำให้เส้นมีรสสัมผัสที่มันเหมือนครีมมากกว่า
-
ต้มนมให้เดือดด้วยไฟปานกลาง. ปิดฝาหม้อและต้มจนกระทั่งนมเริ่มเดือดปุดๆ [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- หลีกเลี่ยงการต้มด้วยความร้อนสูงเพื่อไม่ให้นมไหม้ที่ก้นหม้อ
-
ลดไฟลงและเติมมักกะโรนีข้องอลงไปในหม้อ. ลดไฟลงให้เป็นไฟต่ำและเติมมักกะโรนีข้องอ 170 กรัมลงไปในหม้อ [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ต้มเส้นนาน 20 นาที. ปิดฝาหม้อและต้มจนกระทั่งเส้นมีระดับความนุ่มตามที่คุณต้องการ หมั่นคนทุกๆ 2-3 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นเกาะตัวกันเป็นก้อนหรือไหม้ได้ [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- นมอาจเริ่มระเหยจนแห้งลงในระหว่างการต้ม ดังนั้นคอยเติมนมสดเพิ่มลงไป 60 มิลลิลิตรทุกครั้งที่ปริมาณนมลดระดับต่ำลง
-
สะเด็ดนมออกจากเส้น. เลือกว่าจะใช้นมที่ต้มร้อนเป็นส่วนประกอบสำหรับเมนูของคุณหรือจะสะเด็ดออกให้แห้ง หากต้องการเก็บนมไว้ ให้เตรียมชามใบใหญ่วางไว้ในซิงค์ล้างจานและวางกระชอนซ้อนทับลงไป แต่หากไม่ต้องการเก็บนมไว้ คุณไม่จำเป็นต้องวางชามรองไว้ด้านล่างกระชอน จากนั้นค่อยๆ เทเส้นลงไปในกระชอนอย่างระมัดระวัง [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ใช้เส้นที่ต้มสุกแล้วสำหรับทำเมนูที่ต้องการ. นำเส้นที่เพิ่งต้มเสร็จร้อนๆ ไปทำเมนูที่ต้องการโดยทันที หรือจะใส่ไว้ในภาชนะสูญญากาศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสำหรับเก็บไว้ 3-4 วัน [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- หากต้องการทำเมนูมักกะโรนีโดยใช้นมที่ต้มร้อนเป็นส่วนประกอบ คุณอาจลองทำชีสซอสแบบง่ายๆ โดยเริ่มจากเพิ่มความข้นหนืดให้กับนมด้วยการเติม รูส์ และชีสขูดลงไป จากนั้นเทเส้นลงไปและคลุกไปมาให้เข้ากัน เพียงเท่านี้คุณสามารถทำเมนู มักกะโรนีชีส ได้อย่างง่ายดาย
โฆษณา
-
เทมักกะโรนีข้องอลงในชามใบใหญ่และเติมน้ำลงไป. ตวงมักกะโรนีข้องอ 40-80 กรัมใส่ลงไปในชามสำหรับไมโครเวฟ จากนั้นเติมน้ำลงไปให้ท่วมเส้นขึ้นมาประมาณ 2 นิ้ว [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เนื่องจากเส้นจะดูดซึมน้ำเข้าไปในระหว่างการต้ม คุณจึงควรเลือกใช้ชามที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้มีพื้นที่มากพอเมื่อเส้นเริ่มขยายตัว
- ปริมาณดังกล่าวสามารถทำได้ 1-2 เสิร์ฟ หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า ให้เตรียมชามใบใหญ่ขึ้นและเติมน้ำลงไปเพิ่ม
-
ใช้จานวางรองไว้ใต้ชามและนำเข้าไมโครเวฟ. เตรียมจานสำหรับไมโครเวฟสำหรับวางรองไว้ใต้ชามเพื่อรองรับน้ำที่อาจเดือดจนล้นออกมา นำเข้าไปตั้งในไมโครเวฟให้เรียบร้อย [12] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ต้ังเวลาไมโครเวฟนาน 11-12 นาที. ตั้งเวลาไมโครเวฟและต้มเส้นจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดและเส้นเริ่มนุ่มขึ้น และเมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วจึงลองเช็คดูว่าเส้นนุ่มตามที่ต้องการแล้วหรือยัง [13] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- หากต้องการให้เส้นนุ่มขึ้น ให้คุณต้มเส้นในไมโครเวฟเพิ่มอีก 1-2 นาที
-
สะเด็ดน้ำออกจากเส้น. วางกระชอนเตรียมไว้ในซิงค์ล้างจานและยกชามออกจากไมโครเวฟโดยสวมถุงมือจับของร้อนป้องกันไว้ เทเส้นลงไปในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง [14] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ใช้เส้นที่ต้มสุกแล้วสำหรับทำเมนูที่ต้องการ. เติมเส้นที่ต้มสุกแล้วลงไปซอสหรือซุปที่คุณชื่นชอบ หรือจะใส่ไว้ในภาชนะสูญญากาศแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสำหรับเก็บไว้ 3-4 วัน [15] X แหล่งข้อมูลอ้างอิงโฆษณา
-
ทำมักกะโรนีชีส . ทำไวท์ซอสแบบง่ายๆ โดยตีนมสดและเนยเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมชีสที่ชื่นชอบและมักกะโรนีข้องอต้มสุกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- คุณสามารถเสิร์ฟมักกะโรนีชีสได้เลยทันทีหรือเทลงในถาดอบแล้วอุ่นจนกระทั่งมักกะโรนีชีสเริ่มเดือดปุดๆ
-
ทำแคสเซอโรล. คลุกมักกะโรนีข้องอต้มสุกเข้ากับไก่ฉีก แฮมสับ หรือทูน่ากระป๋อง เติมผักหั่นเต๋าและเครื่องปรุงตามใจชอบลงไปคลุกเคล้าเพิ่มเติม เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วจึงเทซุปกระป๋อง พาสต้าซอส หรือไข่ที่ตีเข้ากันลงไปเพื่อยึดแคสเซอโรลเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้และอบจนกระทั่งแคสเซอโรลเริ่มเดือดและสุกเกรียมเป็นสีทอง [16] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ทำสลัดพาสต้า. พักมักกะโรนีข้องอต้มสุกให้เย็นลงและคลุกให้เข้ากันกับน้ำสลัด เติมผักหั่นเต๋า ชีสขูด และไข่ต้มหรือเนื้อสัตว์ต้มสุกลงไปคลุกเคล้าเพิ่มเติม นำสลัดพาสต้าแช่ในตู้เย็นนานประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนจัดเสิร์ฟ [17] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ทำมักกะโรนีราดซอส. หากต้องการทำเมนูจานด่วนง่ายๆ เพียงอุ่นพาสต้าซอสคุณที่ชื่นชอบ เช่น ซอสมารินาราหรือซอสอัสเฟรโด แล้วราดลงบนมักกะโรนีข้องอต้มสุกและโรยด้วยพาเมซานชีสขูด
- คุณอาจเติมเนื้อบด กุ้งผัด หรือมีทบอลเพิ่มลงไปได้เช่นกัน
-
เริ่มทานได้เลย.โฆษณา
เคล็ดลับ
- ขึ้นอยู่กับเมนูที่คุณต้องการทำ คุณอาจใส่มักกะโรนีข้องออบแห้งลงไปในซุปหรือแคสเซอโรลได้เลยทันทีโดยไม่จำเป็นต้องต้มให้สุกก่อน เนื่องจากเส้นจะถูกทำให้สุกไปพร้อมๆ กันในระหว่างที่ต้มซุปหรืออบแคสเซอโรล
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
ต้มมักกะโรนีข้องอในน้ำร้อน
- หม้อขนาดใหญ่พร้อมฝาปิด
- ช้อน
- กระชอน
ต้มมักกะโรนีข้องอในนมสด
- หม้อขนาดใหญ่
- ช้อน
- ถ้วยตวง
- ชาม
- กระชอน
ต้มมักกะโรนีข้องอด้วยไมโครเวฟ
- ถ้วยตวง
- ชามสำหรับไมโครเวฟ
- ไมโครเวฟ
- จานสำหรับไมโครเวฟ
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
- ↑ https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
- ↑ https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
- ↑ https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
- ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
- ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
- ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
- ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
- ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
- ↑ https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
- ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
- ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
- ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
- ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
- ↑ https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
- ↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/29/15-recipe-ideas-for-leftover-pasta
- ↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/29/15-recipe-ideas-for-leftover-pasta
โฆษณา